Vinification:

Vendanges manuelles avec recherche de juste maturité pour les Merlot, et de surmaturité pour les Cabernets Sauvignons, égrappage complet longue macération accompagnée de remontage quotidien.

Production et commercialisation:

La récolte moyenne est de 1200 brarriques. Elle s'écoule, mise en bouteille au château, auprès d'une fidèle clientèle de connaisseur français et internationaux.

Géologie et sol:

Son vignoble est porté par une merveilleuse groupe de Gunziennes au sous-sol argilo-calcaire, abondamment pourvu en veines discontinues où le fer se trouve sous sa forme réduite.