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AOC Savigny les Beaunes
Les Golardes 2018
Fougeray de Beauclair
Présentation du vin
Terroir
Les Sols calcaires sont graveleux ou pierreux, légers et peu fertiles
Assemblage
Encépagement à 100% Pinot Noir Vignes plantées en 1979
Vinification
Macération à froid puis fermentation alcoolique sous contrôle de température à 31° maximum, cuvaison entre 2 et 3 semaines Elevage en fûts pendant environ 12 Mois
Informations sur le vin
Couleur
Rouge
Volume
75 cl
Type de maison
Récoltant
Dégustation et accords mets-vins
Par le vigneron
Apparence
Robre rouge rubisNez
Bouquet élégant, puissant, marqué par une dominante griotte cassis framboise, évoluant vers la fraise et le sous-bois après quelques années.Bouche
Souple, discrètement tannique, peu acide, la structure leur donne une image féminine
Viandes rouges ou poissons, matelote de baudroie, faisan rôti, agneau des montagnes, veau à la sauce tomate ...