Découvrez cette maison : Maison Laurens

Notre famille est implantée au village de Clairvaux d’Aveyron depuis plusieurs générations au cœur du vallon de Marcillac. Partie de quelques hectares de vignes sur des coteaux abrupts du vallon, nous avons développé le domaine pour arriver aujourd’hui à 25 ha dans l’aire d’appellation Marcillac.

Nous avons sélectionné les coteaux avec la meilleure exposition pour l’expression optimale de notre cépage local le Fer Servadou dit « Mansois ». Deux types de terroirs forment notre vignoble, des terrains argileux riches en oxyde de fer dont ils tirent leur nom de « Rougier », surmontés d’éboulis calcaires provenant des Causses.

Notre politique de travail est une agriculture respectueuse de l’environnement (enherbement entre les rangs, contrôle des traitements, travail du sol), nous permettant de gérer notre diversité parcellaire comme un atout et permettre au raisin d’exprimer le maximum de son potentiel qualitatif. Nous venons d’adhérer à la charte « Haute Valeur Environnementale » pour mettre en avant la diversité de faune et de flore qui caractérisent nos vignes.

Dans les années 60, notre grand père, Henri a contribué à relancer l’Appellation Marcillac. Puis nos parents, Michel et Maryse, Gilbert et Martine ont repris le domaine avec 3 ha de vignes et n’ont cessé de le développer. Pour diversifier l’activité, ils ont créé une distillerie avec l’acquisition d’un alambic traditionnel en cuivre. Maintenant, c’est à notre tour de préserver et faire croitre ce patrimoine familial. Nous vous invitons à découvrir nos vins en AOC Marcillac, IGP Aveyron, nos apéritifs traditionnels et nos alcools blanc.