AOC Crozes-Hermitage
Cuvée Signature 2020
Domaine Michelas
Présentation du vin
Terroir
Cette Cuvée Signature est plantée sur quatre parcelles distinctes situées sur les communes de Mercurol et Larnage. Le sol de Mercurol est argilo-calcaire, profond avec peu de galets roulés. Les terres de Larnage se distinguent quant à elles, par leur sol composé de granit et de kaolin issus du dernier contrefort du massif central.
Vendanges
La plupart des vignes de ces 4 parcelles ont près de 25 ans et sont travaillées selon des principes écologiques respectueux de la biodiversité et de la beauté des paysages viticoles.
Assemblage
« Signature » est le fruit d’un assemblage de Roussanne et de Marsanne
Vinification
Signature fait l’objet d’une vinification parcellaire ; la Roussanne et la Marsanne sont vinifiées séparément puis assemblées à la mise en bouteille. Un quart de la récolte est vinifiée en cuve inox tandis que le reste est vinifié en fûts de 400L.
Informations sur le vin
Dégustation et accords mets-vins
Par le vigneron
Apparence
Il détient une robe de couleur jaune pâle.Nez
Il est doté d'un parfum fruité ; des notes d’abricot légèrement citronnés offrent à ce vin un bouquet d’arômes explosif.Bouche
En bouche, la cuvée Signature révèle toute sa subtilité à travers des arômes de fleurs blanches et de miel.
Accords Mets/Vins : Dans sa jeunesse, ce vin sera parfait en apéritif puis, après quelques années de conservation, avec un poisson cuisiné.
Température de service: entre 12° et 14°C.
Température conseillée
Température de dégustation entre 12° et 14°C.