Cépages: Vermentino, Roussanne, Grenache blanc et Clairette

Âge des Vignes: 8 à 70 ans.

Culture: Vignoble enherbé, en agriculture biologique, taille en gobelet et cordon de royat.

Vinification: Vendanges manuelles, pressurage direct en raisons entiers, léger débourbage statique au froid, élevage de 8 mois en cuve inox sur lies fines, légère filtration avant mise en bouteille.