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AOP Gevrey-Chambertin
Les seuvrées 2018
Fougeray de Beauclair
Présentation du vin
Terroir
Sol : calcaires avec une bonne proportion de marnes argileuses.
Assemblage
Encépagement : Pinot Noir. Age du vignoble : 63 ans.
Vinification
Vinification : cuvaison longue. Elevage du vin : 30% de fût de chêne neufs sur 15 mois.
Informations sur le vin
Couleur
Rouge
Volume
75 cl
Alcool
13,00 %
Type de maison
Récoltant
Dégustation et accords mets-vins
Par le vigneron
Apparence
RougeNez
Concentré laissant apparaitre des effluves de fruits noirs.Bouche
Expression aromatique intense évoquant les baies de cassis et autres petits fruits rouges ou noirs, les notes animales de musc et de fourrure, et souvent la réglisse lorsque le vin a mûri.
Accords Mets/Vins : plats en sauce au vin et les fromages au lait cru.